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PASTI SALATI

"Non mangi carne, non mangi pesce, non mangi formaggi, non mangi uova...MA COSA MANGI? ERBA?" la tipica frase del carnivoro!!

No, niente erba! Ma una quantità abbondante di cibo BUONISSIMO e impossibile da elencare talmente la lista è lunga e ricca: cereali vari, legumi vari, semi vari, verdura e frutta fresca a gogo, latte vegetale gustosissimo, frutta secca sensazionale nei sapori e benefici, torte, muffin, pane, farinate, polpette, pasta, risotti, gnocchi, polente, squisite vellutate...

Con la scelta vegana, ho avuto la conferma che le scelte del cuore sono sempre VINCENTI! mi sento meglio, mio marito pure, i momenti a tavola sono sempre una festa, il gusto è raddoppiato, la varietà è infinità... Pian piano si è scoperto un nuovo mondo che ci arricchisce. Scoprire nuovi gusti, nuovi sapori, nuovi alimenti porta a diventare creativi ed entusiasti! Perché? forse perché aprendoci ad un nuovo mondo ci apriamo di più a noi stessi.

La mia più profonda speranza è che sempre più persone prendano l'abitudine di nutrirsi con maggiore consapevolezza, consumando cibi più sani, più naturali, con meno sofferenze e più rispetto... guadagnando in cambio salute e piacere, per il meglio di TUTTI (e non solo degli animali...)!

Lo scopo non è di cucinare come un chef stellato, ma di metterci il cuore…

PASTI SALATI

1.40€
I CRUMPETS sono di origine inglese, un incrocio tra dei panini e dei pancakes, morbidi all'interno e croccanti fuori, molto buoni e particolari! Possono essere consumati salati accompagnati per esempio da BURRO DI ARACHIDI, HUMMUS, AJVAR...o dolci accompagnati da marmellate maiso..
1.40€
Una ricetta sana, gustosa e facile da preparare! La zucca è un ortaggio eccellente! Malgrado il sapore dolce, è valida nelle diete per diabetici grazie al bassissimo contenuto sia glucidico che lipidico, compensata da elevate percentuali di fibre, vitamine (in particolare del bet..
1.40€
Ecco un buonissimo piatto sano, leggero ma nutriente, ottimo da gustare caldo durante le stagioni fredde ma anche in primavera o d'estate, da servire tiepido o freddo. La preparazione è semplice e gli ingredienti sono gustosi, profumati e dalle proprietà nutrizionali davvero bene..
1.40€
Deliziosi e tanto profumati, questi muffins alle zucchine sono ricche di proteine grazie alla presenza dei ceci e sono una valida alternativa al pane, per accompagnare insalate o vellutate... o come antipasto sfizioso. Buonissimi anche tiepidi a colazione! Potete sostituire la..
1.40€
Via piace la pasta, vi piace la verdura e volete una ricarica proteica gustosa e sana? Ecco la pietanza perfetta che dovrebbe soddisfarvi pienamente! Una combinazione salutare, colorata e buonissima! La pasta proteica è fatta con farine di legumi (lenticchie o ceci o piselli...) ..
1.40€
Questo piatto è ottimo come contorno oppure per essere utilizzato come base per altre preparazioni come gratin, vellutata, pasta... Le proprietà del betacarotene presente nella zucca sono moltiplicate grazie alla presenza di vitamina C nell'arancia e nel prezzemolo fresco...
1.40€
Buonissimo spalmato sul pane, crackers, crêpes, pancakes salati...ma anche per dare un tocco cremoso e goloso alle vostre insalate, patate al forno, pannocchie di mais, vellutate etc... A Davide piace a colazione con fettine di banane sopra (come sulla foto). ..
1.40€
Questi muffins sono nutrienti, morbidissimi e dal sapore molto fresco e profumato. Sono ideali da consumare sia a colazione che a pranzo, a cena come contorno o da servire tiepidi all'aperitivo. L'abbinamento carote / limone (ricco di antiossidanti) mescolati al burro di arachidi..
1.40€
Fare il pane "senza glutine" in casa può sembrare difficile ma non lo è! Basta mescolare con cura e impegno diverse farine con fecole e lasciare la magia della levitazione operare… con fiducia! Il risultato sono dei panini saporitissimi, profumatissimi, croccanti fuori, morbidi d..
1.40€
Una ricetta semplice per un risultato colorato, croccante fuori, morbido dentro e buonissimo! Delle polpette ricche di proteine, aromatizzate con spezie e insaporite con il delizioso profumo della farina di canapa! Si possono servire tiepido come contorno (assieme ad un’insalata ..
1.40€
Un piatto di quinoa molto dolce, bilanciato con un sapore leggermente speziato e acidulo, buonissimo sia caldo come un piatto unico rigenerante, o freddo come un'insalata colorata e gustosissima. La quinoa è una pianta erbacea appartenente alla famiglia della barbabietola e spina..
1.40€
Una ricetta semplice, bilanciata e saporita! il prezzemolo e le noci si sposano perfettamente per arricchire di gusto e di ottime proprietà nutrizionali il vostro risotto...
1.40€
Il taboulè (o Tabbouleh) è un piatto del medio oriente molto rinfrescante, colorato, semplice da preparare e tra le più gustose insalate d'estate. Una pietanza vegana per definizione, leggera e saziante, con tante varianti nella preparazione! Rappresenta un fresco e allegro cam..
1.40€
Una vellutata che sa di primavera, ricca in ferro, calcio, magnesio, antiossidanti, e soprattutto in sapore! Semplice da realizzare è buonissima da degustare calda, tiepida o anche fredda a seconda del piacere. Deliziosa anche aggiungendoci dei tortellini o della pasta... per un ..
1.40€
Una buonissima vellutata autunnale dal sapore dolce/speziato, per riscaldarsi in un viaggio gustativo incantevole! La dolcezza delle patate dolci si avvolge di sapore esotico grazie al cocco e di sapore orientale grazie alle spezie, creando una deliziosa magia di profumi da scopr..
1.40€
Soffice e saporita, questa focaccia è vegana, senza glutine e trabocca di squisiti sapori grazie alla dolcezza della zucca, alla bontà delle erbe e al delicato calore delle spezie, una delizia che riempirà la vostra casa di un profumo irresistibile! Perfetta da gustare all'aperit..
1.40€
Un miscuglio colorato, vitaminico e profumato che dà alla vostra insalata un'aria di festa! Potete personalizzare la ricetta sostituendo i ceci con piselli o fagioli, aggiungere olive, noci, cetriolo... Ottimo come contorno fresco e appetitoso o come piatto unico aggiungendo pe..
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Sazianti, proteici e saporiti, questi muffins sono ideali serviti tiepidi per aperitivi o per accompagnare pasti come insalate, vellutate, minestrone... sostituendo il pane. Davide gli adora anche a colazione, leggermente riscaldati cosi come sono o con un po’ di burro di arachid..
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Si tratta della celebre salsa di sesamo molto diffusa in tutto l'Oriente, chiamata anche Tahina o Tahine, detta anche crema di sesamo o burro di sesamo. Saporita e cremosa ha un altissimo valore nutrizionale. Il sesamo è ricco di calcio, fosforo, magnesio, ferro...e di vitamine B..
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Un primo piatto (o piatto unico) semplicissimo da preparare e deliziosamente profumato! Le fave sono ricche di fibre, minerali, vitamine, proteine. Il prezzemolo e il succo di limone oltre ad aggiungere deliziosi sapori migliorano l'assorbimento del ferro. Una buonissima velluta..
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Il burro di arachidi è un alimento che potete preparare facilmente! È ricco di proteine, antiossidanti e fonte di energia per gli sportivi! Generalmente viene mangiato spalmato sul pane o crackers ma potete utilizzarlo nelle vostre ricette dolci o salati o nelle preparazioni dell..
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La margarina rappresenta un valido sostituto al burro vaccino per chi ha scelto la dieta vegana ma anche per chi vuole ridurre l'apporto quotidiano di grassi. La ricetta è facile e pronta in pochi minuti! Perfetta per spalmare sul pane, aggiungere nel riso, la pasta, per confezio..
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I muffins al burro di arachidi sono molto saporiti e sostanziosi, ideali da consumare a colazione o merenda per cambiare dai muffins dolci... o durante i pasti sostituendo il pane. Potete aggiungere nella preparazione 1/2 cucchiaio di semi di cumino per un tocco ancora più salato..
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L'Hummus è una delle preparazioni più antiche e diffusa in tutti i paesi arabi! Si tratta di una deliziosa crema a base di ceci dal sapore delicato e aromatico, e l'aggiunto del succo di limone conferisce il giusto equilibrio alla ricetta! Lasciatevi conquistare da questa crema m..
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Il pesto di basilico ("pesto genovese") è una salsa fredda, simbolo di Genova e dell'intera Liguria! È tra le salse più conosciute e diffuse nel mondo. Potete scegliere di frullare gli ingredienti, ma per fare il "vero" pesto si utilizza il mortaio in marmo e il pestello in legno..
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La famosa salsa messicana! Un antichissimo condimento diffuso in tutto il mondo e perfetto servito all'aperitivo accompagnato da tortillas, BLINIS, CRACKERS DI CECI AI SEMI DI SESAMO... Una salsa ricca di sapore, carattere e antiossidante! ..
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Una crema fresca e particolare che valorizza di sapori le vostre verdure (broccoli, asparagi, cavolfiori...) vellutate, muffins salati, pancakes... Donerà un profumo particolare al vostro risotto, e trasformerà in modo originale i vostri piatti di quinoa o grano saraceno! ..
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Delicata, saporita e leggera, questa crema è aromatizzata con cannella e curcuma per valorizzare ancora di più il dolce sapore autunnale della zucca. Ideale per creare un risotto cremosissimo e saporito, per avvolgere la pasta di gusto e colore, spalmata su cracker all' aperitivo..