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PASTI DOLCI


Siiii! I pasti dolci vegani e senza glutine sono POSSIBILI, BUONISSIMI, FACILI da realizzare e infinitamente VARI!

Ho letto e sperimentato molto cercando di trovare la giusta combinazione di alimenti per sfornare dolci gustosi e morbidi, scoprendo che i semi, la frutta secca, le spezie, il latte vegetale e le farine senza glutine sono TANTISSIME, con sapori e caratteristiche nutrizionali unici... ed è una vera ricchezza offrire e permettere al nostro organismo di assimilare più nutrimenti di diversa origine e  proprietà, anche se non si è celiaci o intolleranti o vegani.
Cosa utilizzare al posto del latte vaccino? un latte vegetale! al posto del burro? l'olio o la margarina! Come sostituire le uova? ci sono svariati modi! 1 uovo si sostituisce per esempio con:

1/2 banana "schiacciata "molto matura.
1 mela cotta ridotta in purea.
1 cucchiaio di semi di chia o di lino macinati, lasciati in ammollo circa 30 min. prima dell'utilizzo
1 cucchiaio di farina di ceci lasciata in ammollo circa 30mn prima dell'utilizzo.
3 cucchiai di burro di arachidi...
È semplice… Basta cambiare un po' le proprie abitudini (forse questo un po’ meno facile...)!

La scelta vegana è una convinzione di cuore per rispetto degli animali, ma i sapori gustosi, puliti, vitali mi appagano e mi gratificano ogni giorno. Siamo fatti del cibo che mangiamo ma anche delle emozioni che ci attraversano... di amore… di gioia... di vita... e concepisco la cucina proprio come un atto d'amore, di accoglienza, una meravigliosa opportunità per trasmettere EMOZIONI e soprattutto un messaggio di BUONA VITA.

PASTI DOLCI

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La regina di questa ricetta è la banana, particolarmente adatta ad essere inserita nelle preparazioni dolci per la sua consistenza e dolcezza! Se avete voglia di una colazione carica di energia e di piacere: provate questi pancakes, sono semplici da preparare! Sono buonissimi..
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Il porridge è la tipica colazione inglese realizzata solitamente con fiocchi di avena cotti nel latte. Qui c'è una versione diversa, adatta ai celiaci, per sfruttare le ricchezze nutrizionali e gustativi dell'amaranto e dei ceci! L'aggiunto della MARMELADE rinforza i sapori, l'e..
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Cremoso e nutriente, questo Smoothie è perfetto a colazione, dopo l'allenamento o per un momento di relax goloso e salutare! Questa squisita bevanda saprà conquistarvi sicuramente!..
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Chissà cosa c'è di incantevole nell'unione cioccolato-nocciole! e quando si presenta sotto forma di morbida crema! E ciò che è già tanto goloso per sé diventa una magia di bontà quando è utilizzato come ingredienti per dolci... Questa torta soffice e delizioso è perfetta per ogni..
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Ricchi di sapori, golosi e salutari questi brownies sono ottimi serviti a colazione o come merenda post-allenamento! l'aroma del cioccolato e le proprietà benefiche dei cranberries vengono valorizzate dal gusto avvolgente delle noci. Potete utilizzarli anche come barrette energe..
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La farina di quinoa da un sapore sfizioso, particolare e delicato a questi cookies! Semplici da fare, sono buonissimi a colazione, come snack goloso e salutare, da condividere con amici... a chi piace la quinoa e il cioccolato sono assolutamente da provare!..
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La crema di mandorle riesce sempre a colpire per la sua dolcezza, freschezza e ricchezza di sapore… Potete utilizzarla in mille modi: ottima come dolce al cucchiaio, utile per farcire i dolci, perfetta per decorare le torte, spalmata sul pane, suoi pancakes...una delizia aggiunt..
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I CRUMPETS sono di origine inglese, un incrocio tra dei panini e dei pancakes, morbidi all'interno e croccanti fuori, molto buoni e particolari! Possono essere consumati salati accompagnati per esempio da BURRO DI ARACHIDI, HUMMUS, AJVAR...o dolci accompagnati da marmellate mais..
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Una preparazione molto semplice per racchiudere in vasetti uno dei frutti più amati... e ritrovare un po’ di sapori estivi nei mesi invernali! Una marmellata profumata e dalla consistenza corposa, ideale per farcire torte o crostate, spalmata su fette di pane tostato, nei porrid..
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Gustosa e semplice da preparare, la marmellata di mirtilli e menta è un concentrato di bontà e di preziose sostanze nutritive per il benessere nel nostro organismo! La menta è facoltativo ma aggiunge un sapore particolare e unico. L'unica "regola" è che i mirtilli devono essere f..
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Questi muffins sono ideali per cominciare la giornata con una colazione golosa e sostanziosa o per una merenda deliziosamente profumata! A seconda della stagione o dei gusti: utilizzare mirtilli freschi o secchi! ..
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Il "duo" Nocciole/Cioccolato non delude mai!! Questi muffins sono dei dolcetti sfiziosi, facili da preparare e da gustare in qualsiasi momento della giornata! a colazione, merenda, dopo l'allenamento sportivo...sono sani, golosi, soffici…una vera delizia!..
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Ottimo a colazione o a merenda, cosi al naturale o con spalmato sopra un velo di marmellata o di CREMA ALLE NOCCIOLE E CIOCCOLATO. Per una versione più dolce potete aggiungere nell' impasto 80ml circa di sciroppo d'acero, gocce di cioccolato fondente, qualche goccia di estratto ..
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Il pudding è un budino fatto a base di semi di chia e latte vegetale...è una sana scelta a merenda, a colazione, dopo l'allenamento o come un dessert un po’ diverso...I semi di chia e i mirtilli sono considerati come "Superfood" ricchissimi di proprietà: contengono tutto quello d..
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Il pudding è un budino a base di semi di chia, molto gustoso e nutriente. I semi di chia sono idrofili, cioè quando vengono a contatto con i liquidi, li assorbono e si forma una specie di gel. Una delle proprietà è proprio quella di favorire la regolarità intestinale dato che il ..
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Questa bevanda fresca energizzante e dissetante è un concentrato di vitamine, antiossidanti e buon umore! Perfetta a colazione o quando desiderate alzare il vostro "quota" di vitamine in modo sano e goloso! ..
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Se ami le nocciole, questa ricetta è per te! Le nocciole sono le indiscusse protagoniste di questa buonissima torta dal sapore unico che ricorda il Ferrero Rocher! Un dolce perfetto per una colazione profumata, gustosa e nutriente, le nocciole essendo della frutta secca partico..
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Cosa c'è di più rinfrescante ed esotico che la crema al cocco? In pochissimi minuti avrete a disposizione una favolosa crema da utilizzare come dolce al cucchiaio, o come semifreddo abbinato ad una coulisse di frutta...Ma ottima anche aggiunta nei vostri porridges e smoothies...o..
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Delle piccole dolcezze sane, gustose e facili da preparare! Il dolce sapore delle mele viene esaltato dall'aggiunta della scorza di limone per creare dei muffins davvero soffici e profumatissimi! Sono perfetti per colazioni e merende sane e genuine, o a fine pasto... Servire tiep..
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La cannella è una spezia ricca di gusto e di benefici per la nostra salute! Oltretutto favorisce la digestione, è antiossidante ed ha un sapore "dei boschi" inconfondibile, incantevole. I semi di canapa sono ricchi di proteine (contengono tutti gli aminoacidi essenziali) e di Om..
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Dei pancakes saporiti, proteici, salutari e facili da preparare! Ottimi per le loro proprietà antiossidanti, i semi di chia sono anche ricchi di proteine, minerali, fibre, omega 3... e danno ai pancakes una buonissima consistenza croccante e leggera! Questi pancakes sono leggeri ..
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Mele e kiwi sono sempre ideali per realizzare dei succhi gustosi cremosi e salutari! Basteranno pochi minuti per fare questo Smoothie, per un risultato speciale da gustare a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata!..
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Questo tortino profumatissimo e gustosissimo sembra quasi una brioche, un boccone tira l'altro, porta una bella e sana energia a colazione per iniziare nel migliore dei modi la giornata di lavoro, di allenamento o di relax!!! È uno dei dolci preferiti di Davide e se lo mangia qua..
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Questi cookies sono semplicemente…deliziosi! morbidi e croccanti allo stesso tempo, sono sorprendenti di carattere! Ideali a colazione o come snack per concedersi una sana carica di energia o semplicemente per un momento di relax e piacere !..
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Questa crema è molto facile da preparare e talmente buona che è difficile non mangiarla tutta appena fatta! La versione dolce è ideale per farcire dolci, crêpes, pancakes, muffins, nelle vostre Rebelbars o Rebelbombs...come crema spalmabile sul pane o biscotti ma anche per aggiun..
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Dei muffins soffici, leggeri e buonissimi grazie al squisito contrasto tra il sapore un po' acidulo del ribes e la dolcezza della farina di mandorle. Il ribes rosso è un frutto poco calorico che si raccoglie l'estate. Contiene numerose proprietà benefiche che rafforzano il sistem..
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Il sapore esotico/estivo della vaniglia mescolato al profumo rinfrescante/invernale dell'arancia dovrebbe soddisfare pienamente le vostre voglie di pancakes! Sono nutrienti, gustosissimi, soffici, facili da preparare e quelli avanzati si conservano bene coperti in frigo o nel con..
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Un plumcake sorprendente di colori, sapori e golosità! La farina di canapa contiene tutti gli aminoacidi essenziali (ottima fonte proteica), è ricca di Omega 3 e 6, fibre, sali minerali e vitamine (in particolare la vitamina E). Ideale da gustare a colazione oppure a merenda eve..